本草纲目

【释名】

又叫琼枝。

【集解】

［时珍说］石花菜生长在南海的沙石之间。有二三寸高，形状如珊瑚，有红、白两种颜色。它的枝上有细齿。将石花菜放在开水中泡去砂屑后，放上姜、醋，吃来很脆。将它的根埋在沙地中，可再生枝。有一种稍粗像鸡爪的枝，叫鸡脚菜，味道更好。这两种如长时间浸泡，会化成胶而凝固。现在的人将石花菜洗去沙，放入锅中，加少许水煮沸数次，趁热搅拌数十转后，好像膏糊一样，再放入砂仁、椒、姜等末，然后装进盆内，待其稍冷后便凝结而像琥珀、玛瑙，这叫琼脂。

【气味】

甘、咸，大寒，滑，无毒。

【主治】

去上焦浮热，发下部虚寒。孕妇不宜经常吃。