本草纲目

【集解】

［时珍说］酿造葡萄酒时取葡萄汁和曲，按照通常酿糯米酒的方法酿制。如果没有葡萄汁，用葡萄干也可以。魏文帝说：“葡萄酿酒，甘于曲、米，醉而易醒。”如果是烧的，就取葡萄数十斤，同大曲酿酢，再放入甑内蒸，以器皿承取它的滴露，颜色鲜红可爱。古时西域人就造这种酒，唐代破高昌国时，才得到它的酿制方法。

【气味】

甘、辛，热，微毒。

【主治】

暖腰肾，驻颜色，耐寒。

葡萄烧酒〔气味〕辛、甘，大热，大毒。

【主治】

益气调中，耐饥强志，消痰破癖。