本草纲目
豆蔻
【释名】
也称草豆蔻、漏蔻、草果。
【集解】
［别录说］豆蔻生长于南海。［颂说］豆蔻产于岭南等地。苗像芦，它的叶似山姜，根似高良姜。二月开花形成穗房，花长在茎下，由嫩叶卷曲而生。开始如芙蓉花，微红，穗头呈深红色。它的叶子逐渐长大，花渐渐绽开而颜色也逐渐变淡，也有变成黄白色的。南方人多采摘花当作果实，嫩的特别贵重，将穗头与盐一同腌制，重叠成朵状不会散。［时珍说］豆蔻大小如龙眼，形状稍长，外皮呈黄白色，薄而且棱峭，其核仁大小如缩砂仁而有辛香气味。滇广出产的草果，当地的人常用来作茶及作为食物佐料。广东人则取生豆蔻放入梅汁，盐渍让其泛红色，在烈日下晒干后，放入酒中，名为红盐苹果。元朝时常把苹果作为膳后果品。南方等地还有一种火杨梅，极似豆蔻，它的形态圆而粗，气辛而且不温和，人们也经常食用。
【气味】
仁：辛、涩，温，无毒。花：辛，热，无毒。
【主治】
仁，主温中顺气，心腹痛，呕吐，去口臭。下气，止霍乱，主一切冷气，消酒毒。补胃健脾，消食祛寒。主心腹疼痛、胃痛、消化不良、呕吐腹泻、呃逆反酸。主妇人恶阻带下，开郁破气。制丹砂。花，主调中补胃气及下气。止呕吐呃逆，治腹泻，消除酒毒。
豆蔻
花〔主治〕主调中补胃气及下气。止呕吐呃逆，治腹泻，消除酒毒。
仁〔主治〕主温中顺气，心腹痛，呕吐，去口臭。下气，止霍乱，主一切冷气，消酒毒。补胃健脾，消食祛寒。主心腹疼痛、胃痛、消化不良、呕吐腹泻、呃逆反酸。主妇人恶阻带下，开郁破气。
【发明】
［震亨说］豆蔻温，能够驱散肌体滞留之气，消除膈上的痰湿。如果明知身体受了寒，还要吃寒的东西，胃便会隐隐作痛，这时只可以温散，可以食用豆蔻仁。如果是由于体内寒湿郁结造成的痰症，用此法亦效果显著。如果是内热郁结造成的病症，则不宜用蔻仁，以免温热相积成病。［时珍说］豆蔻治病，是用它的辛热浮散，能入太阴阳明经，除寒燥湿，助消化散积食。南方山区多潮湿，脾胃经常因寒湿郁滞而生病，所以吃的食物里常用仁与之相宜。然而过多食用就会助长脾热，损害肺，伤害眼睛。
【附方】
1. 心腹胀满、短气。用豆蔻二两，去皮，研细。每服半钱，木瓜生姜汤调下。
2. 胃弱呕逆不食。用豆蔻仁二枚、高良姜半两，加水一碗合煮，去渣取汁，再以生姜汁半合倒入，和面粉做成面片，在羊肉汤中煮熟，空腹吃下。
3. 霍乱烦渴。用豆蔻、黄连各一钱半，乌豆五十粒，生姜三片，水煎服。
4. 虚疟自汗不止。用豆蔻一枚，面裹煨熟。连面研细，加平胃散二钱，水煎服。
5. 气虚瘴疟。用豆蔻仁、熟附子等分，加水一碗、姜七片、枣一枚，煎至半碗服下。
6. 赤白带下。用豆蔻连皮一枚、乳香一小块，面裹，煨至焦黄，同面一起研细。每服二钱，米汤送下。日服二次。
7. 脾痛胀满。用豆蔻仁二个，酒煎服。
