【释名】
亦称竿蔗、薯。
【集解】
[时珍说]蔗种植在地里,丛生。茎似竹而内充实,长六七尺,粗数寸,根下节密,向上渐疏。八九月收茎,可留过春天作果品用。王灼《糖霜谱》载,蔗有四种颜色:杜蔗(即竹蔗),绿嫩薄皮,味极醇厚,专用作霜;西蔗;蜡蔗可做砂糖;红蔗则只能生吃,不能榨糖。
【气味】
甘、涩,平,无毒。[诜说]甘蔗与酒同食,生痰。
[瑞说]多食发虚热,导致鼻出血。《相感志》载,甘蔗与榧子同食,蔗渣会变软。
【主治】
主下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,除心胸烦热,解酒毒。还能治呕吐反胃,宽胸膈。
甘蔗
【发明】
[时珍说]蔗是脾之果。蔗浆甘寒,能泻火热。如煎炼成糖,则甘温而助湿热。自古以来人们知道蔗浆能消渴解酒。前人只知酒与蔗共食可生痰,难道不知它还有解酒除热的功效吗?又说砂糖能解酒醉,殊不知既已经煎炼,便能助酒为热,与生甘蔗浆的本性正好相反。晁氏《客话》说,甘草遇火则热,麻油遇火则冷,甘蔗煎糖则热,煮水成汤则冷。诸如此类物性的改变,医家不可不知。
【附方】
1. 发热口干、小便赤涩。将甘蔗去皮,嚼汁咽下。饮浆也行。
2. 反胃吐食。用甘蔗汁七升、生姜汁一升,和匀,每日细饮。
3. 干呕不息。有蔗汁温服半升,每日三次。加姜汁尤佳。
4. 虚热咳嗽,口干涕唾。用甘蔗汁一升半、青粱米四合,煮粥食。每日两次。极润心肺。