本草纲目

《本草纲目》是中国明代伟大的医药学家李时珍以其毕生的精力,亲历实践,广收博采,对本草学进行了全面整理的医学著作,对16世纪以前的中医药进行了系统的总结,被誉为“东方药物巨典”,本站共十八卷,收入动物、植物、矿石等各类药物1200种,易行的附方两千余条。

【释名】

[时珍说]许慎在《说文解字》中讲,酒,就也。所以就人之善恶也。一说,酒字篆文,像酒在卤中之形。酒之清者为酿,浊者为盎,厚为醇,薄为醨,重酿为酎,一宿为醴,美为醑,未榨为醅,红为醍,白为醝。

【集解】

[时珍说]东阳酒即金华酒,也就是古代的兰陵酒。李太白诗中所说的“兰陵美酒郁金香”就是指的这种酒,它自古以来就很闻名。山西的“襄陵酒”、蓟州的“薏苡酒”,都清烈味美。陕西、四川有“咂嘛酒”,是用稻、麦、黍、秫作曲,封在一种腹大口小的瓶子中酿制而成,然后用筒吸饮,但这种酒谷气很杂,所以酒不清美。

【发明】

[时珍说]酒,是天之美禄。面曲之酒,少量饮用可和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,叙情合欢;痛饮就会伤神耗血,损胃亡津,生痰助火。陶靖节先生有诗道,读书不求甚解,饮酒最喜微醉。邵康节也有诗说,美酒饮至微醉后,好花看到半开时。这些都是得到了饮酒的妙法,也就是所说的“醉中趣、壶中天”。如果沉溺无度,经常醉酒,那么轻微的会患上疾病、败坏行为,严重的就会丧国亡家,伤害性命,其害处说得完吗?这便是大禹之所以疏远仪狄,周公之所以著“酒诰”,为世人定下规范准则的原因。

米酒〔气味〕苦、甘、辛,大热,有毒。[时珍说]酒后吃芥菜和辛辣之物,可使人筋骨松弛。酒后饮茶,伤肾脏,导致腰脚重坠,膀胱冷痛,并会患喉头水肿痰多、口渴、全身疼痛的疾病。一切用酒配制的毒药是难以解治的。但酒遇咸可以解除酒性,这是因为水可制火,酒上升而咸润下的缘故。另外酒怕葛花、赤豆花、绿豆粉等东西,是因为寒能制热的缘故。

【主治】

杀百邪恶毒气。通血脉,壮肠胃,润皮肤,散湿气,消忧发怒,宣言畅意。并养脾气,扶肝,除风下气。解马肉、桐油毒及丹石发动。糟底酒 在三年腊糟下取。开胃下食,暖水脏,温肠胃,消宿食,御风寒,杀一切蔬菜毒。止呕吐,治皮肤瘙痒,腰膝疼痛。老酒 腊月酿造,可经数十年不坏。能和血养气,暖胃辟寒。春酒 清明酿造,也可久放,但不如冬月酿造的好。常饮此酒可让人白胖。医治泌尿生殖系统寄生虫病,只需饮醉此酒,一会儿便会有像米一样的虫排出。东阳酒 即金华酒。

【气味】

甘、辛,无毒。

【主治】

用制诸良药。

【附方】

1. 蛇咬成疮。暖酒淋洗疮上,日三次。
2. 咽伤声破。酒一合,酥一匕,干姜末二匕,和服,日二次。十便良方。
3. 三十年耳聋。酒三升,渍牡荆子一升,七日去渣,任性饮之。
4. 产后血闷。清酒一升,和生地黄汁煎服。
5. 丈夫脚冷不随,不能行者。用醇酒三斗,水三斗,人瓮,灰火温之,渍脚至膝。常着灰火,勿令冷,三日止。
6. 海水伤裂。凡人为海水咸物所伤,及风吹裂,痛不可忍。用蜜半斤,水酒三十斤,防风、当归、羌活、荆芥各二两为末,煎汤浴之。一夕即愈。

【附诸药酒方】

[时珍说]本草及诸书,并有治病酿酒诸方。今辑其简要者,以备参考。药品多者,不能尽录。

愈疟酒 治诸疟疾,频频温饮之。四月八日,水一石,曲一斤为末,俱酸水中。待酢煎之,一石取七斗。待冷,人曲四斤。一宿,上生白沫起。炊秫一石冷酸,三日酒成。

屠苏酒 孙真人说,“屠”就是屠灭鬼气,“苏”就是苏醒人魂。元旦饮屠苏酒,可驱除一年之中疫疠之气。造法:苍术、桂心七钱五分,防风一两,菝葜五钱,蜀椒、桔梗、大黄各五钱七分,乌头二钱五分,赤小豆十四枚,用三角绛纱做的小口袋装好,除夕夜悬挂在井底。元旦取出来放在酒中,多次煎沸。全家人面向东方,从年少到年长,依次饮用。饮完后,又将药滓投入井中,一年之中饮用井中的水,就会百邪退避,诸病不生。

逡巡酒 饮用此酒补虚益气,去一切风痹。长期服用可使人容貌不衰,延年耐老。造法:三月三日收桃花三两三钱,五月五日收马兰花五两五钱,六月六日收芝麻花六两六钱,九月九日收黄甘菊花九两九钱,以上这些花均阴干。十二月八日取腊水三斗。等到春分时,取桃仁四十九粒去皮尖,取白面十斤,与前面所说的各种花一起做曲,做好曲用纸包四十九日。服用时,取白水一瓶,入曲一丸,面一块,不久就做成了,若味道淡了就再加一丸。

五加皮酒 去一切风湿痿痹,壮筋骨,填精髓。用五加皮洗刮去骨煎汁,和曲、米酿成,或将五加皮锉碎,用袋子装好浸在酒中饮用。

女贞皮酒 治风虚,补腰膝。用女贞皮切片浸泡在酒中饮用,效果很好。

仙灵脾酒 治偏风不遂,强筋健骨。仙灵脾一斤,盛入袋中,用二斗无灰酒浸泡、密封三天即可饮用。

薏苡仁酒 去风湿,强筋骨,健脾胃。用薏苡仁粉,同曲、米酿酒,或用袋将薏苡粉装好放在酒中煮后饮用。

天门冬酒 润五脏,和血脉,久服除五劳七伤,癫痫恶疾。常使酒气相接,不能大醉,忌生冷。十日当出风疹毒气,三十日停止,五十日内不能吹风。在冬月取天门冬去心,然后煮成汁,与曲、米酿成酒。刚熟时味道微酸,日久味道更好。

百灵藤酒 治诸风,百节疼痛。用百灵藤十斤,水一石,煎汁三斗,加入糯米三斗、神曲九斤,按照一般方法酿制成酒,三五天后另外煮糯米饭放进去就熟了,然后澄清,每日饮用,汗出便达到了药效。

白石英酒 治风湿麻木,肢节疼痛及肾虚耳聋。用白石英、磁石各五两,煅红后醋浸七次,绢袋盛浸酒中,五至六日,温饮,酒减少再添酒。

地黄酒 补虚弱,壮筋骨,通血脉,使头发由白还黑,治腹痛。用生的肥地黄绞汁,同曲、米一起封存在密器中,五至七天打开密器,其中有绿汁,这是真正的精华。应先将其喝下,然后过滤,将滤得的汁液贮藏起来,逐日服用。

牛膝酒 壮筋骨,治痿痹,补虚损,除久疟。用牛膝煎汁,和曲、米酿酒,或者将牛膝切碎用袋装好,浸在酒中煮饮。

当归酒 活血脉,坚筋骨,止诸痛,调经水。用当归煎汁,或酿或浸,同上法。

菖蒲酒 治三十六种风,一十二种痹,通血脉,治骨痿。久服耳聪目明,开心益智,延年益寿,返老还童。用石菖蒲,或酿或浸,都如上条。

枸杞酒 补虚弱,益精气,去冷风,壮阳道,止目泪,健腰脚。用甘州枸杞子煮烂捣汁和曲、米酿成,或袋盛浸酒煮饮。

人参酒 补中益气,通治诸虚症。用人参末同曲、米酿成酒,或用袋盛装浸酒饮用。

薯蓣酒 治诸风眩晕,益精髓,壮脾胃。用薯蓣粉同曲、米酿酒,或浸酒煮饮。

茯苓酒 治头风虚眩,暖腰膝,主五劳七伤。用茯苓粉同曲、米酿酒,饮用。

菊花酒 治头风,明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊花煎汁,同曲、米酿酒饮用。

黄精酒 壮筋骨,益精髓,变白发,治百病。用黄精、苍术各四斤,枸杞根、柏叶各五斤,天门冬三斤,煮汁一石。同曲十斤、糯米一石,用一般方法酿成酒饮用。

桑葚酒 补五脏,明耳目。治水肿不下则满,下之则虚,入腹则死无一活。用桑葚捣汁煎过,同曲、米用如常法酿酒饮用。

术酒 治一切风湿筋骨疾病,驻颜色,耐寒暑。用术三十斤,去皮捣烂,用东流水三石,浸渍三十天,取出汁液露放一夜,然后浸泡曲、米,用通常酿酒的办法酿成酒饮用。

蜜酒 治风疹风癣。用砂蜜一斤,糯米饭一升,面曲五两,熟水五升,一起装入瓶内,密封七天后便成酒。饮用后有大功效。

蓼酒 久服耳目聪明,脾胃壮健。用蓼煎成汁,和曲、米按照一般的方法酿成酒饮用。

姜酒 治偏风,中恶忤逆,心腹冷痛。以姜浸酒,暖服一碗即止。一法:用姜汁和曲,如常法造酒,饮服。

葱豉酒 解烦热,补虚劳。治伤寒头痛寒热,及冷痢肠痛,解肌发汗。用葱、豉泡酒饮用。

茴香酒 治突然肾气痛,偏坠牵引及心腹痛。用茴香浸酒煮饮,以舶茴最好。

缩砂酒 消食和中下气,止心腹痛。用砂仁炒研,袋盛浸酒煮饮。

莎根酒 治心中客热,膀胱胁下气郁,常忧不乐。以莎根一斤,切片,熬香,袋装浸酒。常服。

茵陈酒 治风疾,筋骨痉挛。用茵陈蒿一斤炙黄,秫米一石,曲三斤,如常发酿酒,饮服。

青蒿酒 治虚劳久疾。青蒿捣汁,煎过,如常法酿酒。

百部酒 治一切咳嗽。白部根切片炒,袋装浸酒。频饮。

海藻酒 治瘿气。海藻一斤浸酒,饮服。

黄药酒 治诸瘿气。万州黄药切片,袋装浸酒,煮饮。

通草酒 续五脏气,通十二经脉,利三焦。通草子煎汁,同曲、米酿酒饮。

南藤酒 治风虚,逐冷气,除痹痛,强腰脚。用石南藤煎汁,同曲、米酿酒饮用。

松液酒 治一切风痹脚气。在大松树下挖一坑,放置一瓮承取大松树津液一斤,酿糯米五斗,取酒饮用。

松节酒 治冷风虚弱,筋骨挛痛,脚气和缓痹。用松节煮汁,同曲、米酿酒饮用。

柏叶酒 治风痹关节作痛。用向东的侧柏叶煮汁,同曲、米酿酒饮用,或泡酒饮用。

椒柏酒 元旦饮此酒,可以驱除一切疫疠不正之气。除夕用椒三十七粒,和向东的侧柏叶七枝,浸在无灰的酒内,元旦饮用。

竹叶酒 治各种风热病,清心畅意。用淡竹叶煎汁,按通常的方法酿成酒饮用。

牛蒡酒 治诸风毒,利腰脚。用牛蒡根切片,浸酒饮。

巨胜酒 治风虚痹弱,腰膝疼痛。用巨胜子二升,也就是芝麻二升,炒香薏苡仁二升,生地黄半斤,用袋装好,浸在无灰酒内饮用。

麻仁酒 治肠胃风毒及燥结不通。用大麻子中仁,炒香,袋盛,浸酒饮用。

桃皮酒 治水肿,利小便。桃皮煎汁,同秫米酿酒饮。

红曲酒 治腹中及产后诸血。红曲酿酒煮服。

神曲酒 治闪肭腰痛。神曲烧赤,淬酒饮。

磁石酒 治肾虚耳聋。取等量的磁石、木通、菖蒲,用袋子装好浸酒,每天饮用。

花蛇酒 治诸风顽痹、瘫疾、挛急、疼痛、恶疮疥癞。白花蛇一条,用袋子装好,然后将蛇与曲一同放在缸底,用糯米饭覆盖在上面。二十一天后,取酒饮用,效果很好。

乌蛇酒 功效与酿法同花蛇酒。

蚺蛇酒 治诸风痛痹,杀虫辟瘴,癞风疥癣恶疮。用蚺蛇肉一斤,羌活一两,用袋子装好,然后与曲一起放置于缸底,上面盖上糯米饭,酿成酒饮用。也可将蚺蛇肉和羌活放在酒中浸泡。广西有种蛇酒,坛内放蛇,其酿酒所用的曲却采自山中的草药,不可能没有毒。

蝮蛇酒 治恶疮诸瘘,恶风顽痹癫疾。用活蝮蛇一条,加醇酒一斗,封好埋在马排小便的地方,一年后取出,蛇已被酒消化。每次服用数杯,身体就会慢慢好起来。

豆淋酒 破血去风。治男子中风嘴歪,阴毒腹痛以及小便尿血;妇人产后一切中风疾病。将黑豆炒焦,用酒淋,温饮。

霹雳酒 治疝气偏坠,妇人崩中下血、胎产不下。将铁锤、铁斧之类的东西烧红后,浸入酒中饮用。

龟肉酒 治用各种方法医治无效的十年咳嗽。用生龟三只,处理方法和食用相同,去掉肠子。用水五升煮沸后取三升,浸曲,酿秫四升,像通常一样饮用。如果能将其全部饮用,咳嗽病将永不再发。

虎骨酒 治臂胫疼痛,历节风,肾虚膀胱寒痛。用虎胫骨一具,烤黄捶碎,然后同曲、米用常法酿成酒饮用,也可以将虎骨浸泡在酒中饮用。
麋骨酒 治阴虚肾弱,长期服用可使人长得又白又胖。用麋骨煮汁,同曲、米一起酿成酒饮用。

鹿头酒 治虚劳不足,消渴,夜梦鬼物,补益精气。将鹿头煮烂捣成泥,连同汁液一起,加入少量的葱、椒,同曲、米一起酿成酒饮用,效果很好。

鹿茸酒 治阳虚痿弱,小便频繁,劳损诸虚。取鹿茸、山药各一两切成片,用绢袋包好放在酒坛中,七天后饮用。

戊戌酒 大补元阳,阴虚的人不适宜饮用。将一整只黄狗的肉煮烂,连同汤汁,和曲、米酿成酒饮用。

羊羔酒 大补元气,健脾胃,益腰肾,这是宣和化成殿的真方。取大米一石,按一般方法浸浆。用嫩肥羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤,一同煮烂,连汁拌末,加入一两木香,一同酿制成酒,不要与水接触,十天便酿好,此酒很甜美。

腽肭脐酒 助阳气,益精髓,消疝结冷气,大补益人。用腽肭脐酒浸擂烂,同曲、米酿成酒饮用。

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作者:李时珍 参考资料:《本草纲目》权威古本金陵本
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