本草纲目
大豆
【释名】
也称菽，角名荚，叶名藿，茎名萁。
【集解】
［时珍说］大豆有黑、白、黄、褐、青、斑等数种颜色。黑色的叫乌豆，可以作药及充当粮食，可以做成豆豉；黄色的大豆可以用来做豆腐，用来榨油，做酱油；其余的只可以做豆腐和炒着吃。它们都是在夏至前后播种，苗长达三四尺，叶呈圆形但有尖。秋季开出成丛的小白花，结成豆荚长达一寸多，逢霜雪就枯萎。
黑大豆【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
研碎，涂在疮肿处，有一定疗效。将它煮成汁喝，能杀鬼毒，止痛。它能治水肿，消除胃中热毒，伤中淋露，去瘀血，散去五脏内寒，除乌头毒。炒成粉末服用，能止腹胀助消化。煮食，治温毒水肿。调中下气，通关脉，制金石药毒，治牛马温毒。把它煎成浓汁服用，可解矾石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药毒及蛊毒。入药，治下痢脐痛。冲酒，治风痉及阴毒腹痛。牛胆贮存，止消渴。炒黑，趁热放入酒中饮用，能治风痹瘫痪口吃，及产后伤风头痛。食后生吞半两，去心胸烦热，热风恍惚，明目镇心，滋补人。长时间服用，可以润泽肌肤，使人长生不老。煮食性寒，下热气肿，压丹石烦热。捣汁，消肿。主中风脚弱，产后诸疾。同甘草煮汤饮，去一切热毒气，治风毒脚气。煮食，治心痛筋挛，膝痛胀满。同桑柴灰汁煮食，下水鼓腹胀。和饭捣，涂一切毒肿。疗男女阴肿。治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。
【发明】
［颖说］黑豆加入盐煮，经常吃，能补肾，这大概是豆的形状像肾，而又因黑色通肾，再加上少许盐，所以补肾。［时珍说］黑豆古代药方中称它能解百药之毒，每次试验，结果却不是这样，但加上甘草后，便出奇灵验。这些事情，不可不知。
大豆
【附方】
1. 服食大豆。令人长肌肤，益颜色，填骨髓，增气力，补虚能食，不过两剂。大豆五升，如做酱法，取豆黄捣末，以猪油炼膏和丸如梧子大。每服五十丸到百丸，温酒服下，神验秘方。
2. 豆淋酒法。治产后百病或血热，产后余血水肿，或中风瘫痪，或肌肉强直不能语，或烦热口渴，或全身肿，或身痒呕吐直视，或手足顽痹，头旋眼眩，这些都是虚热中风的症状。用大豆三升熬熟，至微烟出，入瓶中，以酒五升泡。泡一日以上。服酒一升，盖被令汗出，身润即愈，不能说话者，加独活半斤，微微捶破，同泡。产后宜常服，以防风邪。又男子中风，口眼歪斜，同上方。
3. 突发中风，四肢挛缩不能行。取大豆三升，淘净后湿蒸，以醋二升，倾入瓶中，铺于地上，设席豆上，令病人卧。仍重盖五六层衣，豆冷渐渐去衣，仍令一人于被内外引挽挛急处，又蒸豆重复上述方法，并饮荆沥汤，如此三日三夜即愈。
4. 中风入脏。以大豆一斗，水五斗，煮取一斗二升，去渣。入美酒一斗半，煎至九升。晨服，以汗出为愈。
5. 中风不语。用大豆煮汁，煎稠如饴，含，并饮其汁。
6. 阴毒、伤寒。用黑豆炒干投酒，热饮或灌，吐则复饮，汗出为宜。
7. 巴豆毒，下痢不止。大豆一升煮汁，饮，又可解砒石毒、河豚毒。
8. 腰胁疼痛。大豆炒二升，酒三升，煮至二升，顿服。
9. 突然腰痛。大豆六升，加水拌湿，炒热，布裹熨之，冷即换，乃张文仲所用之法。
10. 身面浮肿。用黑豆一升，水五升，煮汁三升，入酒五升，再煮为汤三升，分三次温服。又一方：身面浮肿。用黑豆炒干，研末，每次服二钱，用米汤饮下。
11. 浑身水肿。用大豆一斗，水一斗，煮至八升，去豆，加酒八升，再煮为八升服用。水能从小便中排出。效果显著。
大豆皮〔主治〕生用，治疗痘疮和目视物不清。嚼烂敷涂小儿痘疮。
大豆花〔主治〕治目盲，翳膜。
大豆叶〔主治〕能治蛇咬，捣碎敷在伤处，常更换，可愈。
【附方】
1. 止渴急方。大豆苗嫩者三五十茎，涂酥炙黄为末。每服二钱，人参汤下。
2. 小便血淋。大豆叶一把，水四升，煮二升，顿服。
