【释名】

也称莜麦、乌麦、花荞。

【集解】

［时珍说］南北方都有种植荞麦，在立秋前后播种，八九月份收割，它生性怕霜，苗高达一二尺，红茎绿叶，开白色的小花，繁密点点，果实累累。北方多种植，将它磨制成面，做成煎饼，配大蒜吃，或做成汤饼，称之为河漏，作为平日食物。它光滑细腻像面粉，但没有麦面好。南方种植较少，只能做成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。

【气味】

甘，平、寒，无毒。

【主治】

充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做成饭吃，能解丹石毒，效果很好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒焦用热水冲服，能治绞肠痧痛。

【附方】

1. 咳嗽上气。用荞麦粉四两、茶末二钱、生蜜二两，加水一碗，搅于极匀，饮服。引气下降，即愈。
2. 水肿气喘。用生大戟一钱、荞麦面二钱，加水做饼炙熟为末，空心服，茶送下。以大小便通畅为度。
3. 赤白带下。用荞麦炒焦为末，加鸡蛋白和成丸子，如梧子大。每服五十丸，盐汤送下。日服三次。
4. 噤口痢疾。每服荞麦面二钱，砂糖水调下。
5. 痈疽发背。用荞麦面、硫黄各二两，共研末，加水做成饼，晒干收存，每取一饼磨水敷疮。
6. 汤火灼伤。用荞麦面炒黄，研末，水调敷伤处，有特效。
7. 蛇盘瘰疬。用荞麦炒，去壳、海藻、白僵蚕炒，去丝，等分为末，白梅浸汤取肉，取一半和药末做成丸子，如绿豆大。每服六七十丸，睡卧时米汤送下。日服五次。
8. 小肠疝气。用荞麦仁炒，去尖、胡卢巴酒浸、晒干各四两、小茴香炒一两，共研末，加酒糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，空心服，盐酒送下。
9. 腹痛微泻。用荞麦做饭。连食三四次，即愈。

荞麦

叶〔主治〕可以吃，能下气，对耳目有好处。吃多了，可使人轻微腹泻。

秸〔主治〕烧成灰淋汁用碱熬干，用等量的石灰和蜜收炼，治溃烂的痈疮，去除坏死组织和面痣，效果最好。