口尝

尝是指直接用口尝或取少许咀嚼,或加开水浸泡后尝浸出液的方法。但需在口中咀嚼或品尝一至二分钟,使舌头的各部分都接触到药液,才能尝出准确的味道。

尝法主要有二种:

1. 舌感法 用舌尖接触中药饮片样品,体验味道和接触时的感觉。例如鉴别熊胆,可尝到先苦而后甜的味。鉴别龙骨,当其与舌尖接触时有吸舌感等。

2. 咀嚼法 是将中药饮片样品放入口中,用牙齿嚼一分钟体验嚼时感觉和药味。例如鉴别大黄,咀嚼有砂砾感,粘牙,味苦而微涩。石斛味淡而粘滑,有渣。秦皮味苦而入喉。细辛辛辣而麻舌等。另外,口尝时特别注意安全,对有毒中药饮片样品需尝味时,尝后吐掉以免中毒。

煎药图 明代《本草品汇精要》书影

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