白梅

又叫霜梅、盐梅。［修治］《书》讲：“如果要做汤，只有盐梅最好。”做法：将大青梅用盐水浸泡，白天晒后晚上泡，十天即成。时间一长便会上霜。

酸、咸，平，无毒。

和药点痣，蚀恶肉。有刺在肉中时，嚼烂敷上即出。治刀箭伤，止血，则研烂后敷擦。乳痈肿毒，则杵烂贴敷。治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆。牙关紧闭的人，拿梅肉揩擦牙龈，即开。还治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩，功效与乌梅相同。

核仁〔气味〕酸，平，无毒。

主明目，益气，不饥。除烦热。治手指肿痛，捣烂和醋浸泡。

花〔气味〕酸、涩，无毒。

梅花汤：半开的花，用熔蜡封住花口，投入蜜罐中，过一段时间后，取一两朵加上一匙蜜用沸水快速服下。梅花粥：将飘落的梅花瓣放入米粥中煮着吃。杨诚斋有“蜜点梅花带露餐”和“脱蕊收将熬粥吃”的诗句，都取梅花粥有助雅致、清神思的功效。

叶〔气味〕酸，平，无毒。

主休息痢和霍乱，则将叶煮成浓汤喝。揉梅叶在清水中，再用此水洗蕉葛衣，衣服经盛复的阳光暴晒也不会腐烂，如夏天的衣料长了霉点，用梅叶煎汤洗，即可。

根〔主治〕肢体酸痛，痛而游来无定处。刚生下来的小孩，用梅根和桃、李的根煮水洗身，以后便不会得疮热。煎汤喝还可治霍乱，止休息痢。