生姜
【释名】
［时珍说］按许慎说，姜为御湿之菜。王安石说，姜能御百邪。
【集解】
［时珍说］生姜宜种在低湿沙地。四月取母姜栽种，到五月就长出苗，如嫩芦而叶稍宽如竹叶，对生，叶辛香。秋季前后长出新芽，像分开的手指一样，这时采来吃无筋，称它为子姜。秋分后姜经霜就老了。因为姜适宜特别潮湿而且没有阳光的地方，所以秋天很热不会长姜。
【气味】
辛，微温，无毒。
【主治】
久服去臭气，通神明。伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，治时令外感咳嗽。和半夏能治胃脘部急痛。加入杏仁作煎，治急痛气实，心胸拥膈冷热气。捣烂取汁和蜜服，治中暑呕吐不能下食。散烦闷，开胃。把生姜汁煎服，下一切结石，冲胸膈恶气，特效，还能破血调中，去冷气。汁解药毒。除恶热，治痰喘胀满，寒痢腹痛，转筋胸闷，去胸中臭气、狐臭，杀腹内寄生虫。开胃健脾，散风寒。姜生用时能发散，熟用和中。能解吃野禽中毒而致的咽喉肿痛。点入眼中可以治红眼病。和黄明胶熬，贴风湿疼痛，效果很好。
生姜
干生姜〔主治〕治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加它。姜屑，和酒服，治偏风。益肺。
【发明】
［时珍说］姜辛而不荤。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可做蔬菜、调料，又可入药做果脯，用途非常广泛。凡是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。按《心法附余》记载，凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱等一切暴病，用姜汁服用，立可解散。因为姜能消痰下气。
姜皮〔气味〕辛，凉，无毒。
【主治】
消浮肿、腹胀、腹腔内的痞块，调和脾胃，去眼球上的白膜。
叶〔气味〕辛，温，无毒。
【主治】
吃鱼导致的结石，捣汁饮用，即消。
【附方】
1. 寒热痰嗽。初起时烧姜一块含咽。
2. 霍乱转筋，入腹欲死。用生姜三两，捣烂，加酒一升煮取三两，沸后服，同时以姜捣烂贴痛处。
3. 胸胁满痛、心胸、胁下硬痛胀满。用闰姜一斤，捣渣留汁，把渣炒热，包布中熨痛处。渣冷则加汁再次炒热，继续推熨。
4. 大便不通。把生姜削成二寸左右的小条，涂盐插入肛门内即可通便。
5. 满口烂疮。用生姜自然汁频频漱吐。或用生姜研末搽疮亦可。
6. 牙齿疼痛。用老生姜瓦焙，加枯矾末擦痛处。
7. 跌打损伤。用姜汁和酒调生面敷贴。
8. 腋下狐臭。用姜汁涂搽，可断根。
9. 赤白癜风。用生姜频擦。
10. 两耳冻疮。用生姜自然汁熬膏涂搽。
11. 诸毒痔漏，久不结痂。用生姜连皮切成大片，涂白矾末，炙焦，研细，敷患处。
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