释名▾
又名水英、楚葵。
集解▾
［时珍说］芹菜有水芹、旱芹两类。水芹生在江湖池塘沼泽的边上；旱芹则生在陆地，有红、白两种。一般二月长出幼苗，它的叶子成对生长，像川芎一样。它的茎上有节棱，中间是空的，其气味芬芳。五月开出细小的白花，像蛇床花，可采摘来充饥，对人身体有益。水芹生在阴暗潮湿的地方，吃起来不如旱芹逗人喜爱，如果放点酒和酱油在它里面，味道香美。旱地种的白芹，都有虫在白芹叶中，吃了这种芹菜会让人生病。
茎〔气味〕甘，平，无毒。
主治▾
女子大出血，且有止血养精，保养血脉，强身补气的功效。令人身体健壮，食欲增强。捣水芹汁服用，又可祛除暑热，医治结石。饮其汁后，小儿可以祛除暴热，大人可治酒后鼻塞及身体发热，又可去头中风热，利口齿和滑润大小肠。同时还可治烦闷口渴，妇科出血及白带增多、五种黄疸病。
附方▾
1. 小儿吐泻。用芹菜切细，煮汁饮服。2. 小便淋痛。用水芹菜有白根者去叶，捣取汁，水冲服。3. 小便出血。用水芹捣汁，日服六七合。
附图▾
水芹