释名▾
虾音近霞，因它入汤即红如霞之故。
集解▾
［时珍说］生活在江湖中的，大而色白；生活在溪池中的，小且色青。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞，脚多且善于跳跃。虾的肠部属脑，其子在腹外。根据虾的好坏分为米虾和糠虾；根据虾的颜色分为青虾和白虾；根据虾的产地分为泥虾和海虾。岭南有一种天虾，是由像蚂蚁大小的虫在秋后坠入水中转化而来的。江阴有一种银钩虾，色白如银。味道都很鲜美。凡将虾蒸好晒干后去壳，称为虾米，用姜、醋拌好食用，味道很好。
气味▾
甘，温，有小毒。［诜说］生于水田及沟渠中的虾有毒，制成腌品危害更大。［藏器说］和热饭盛于密器中腌制吃，能将人毒死。［弘景说］无须或腹下通黑的、煮后变为白色的，皆不可食。
主治▾
治疗小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴患处。做汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁可治风痰，捣成膏敷虫疽有效。