也称、糯。
［时珍说］糯稻，多种植于南方水田中。有黏性，可以酿酒，可以用来祭祀，可用来蒸糕，可用来煮粥，也可用来炒着吃。它的种类也很多，谷壳有红、白二种颜色，有的有毛，有的无毛。米也有红、白二种颜色，颜色红的糯米用来酿酒，酒多糟少。古人酿酒多用秫，秫就是糯粟。
稻米〔气味〕甘，温，无毒。
温中，使人发热，大便干结。使人气血充足，通畅，可解莞青、斑蝥的毒。有益气止泄的功能，把一碗糯米碾碎后和水服用，可以止霍乱后呕吐不止。把它与骆驼脂调和后做成煎饼服食，可以治痔疮。把它做成粥服食，可以消渴。李时珍认为它能暖脾胃，止虚寒泻痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
［时珍说］糯米温，酿酒则热，熬粥更甚，所以脾肺虚的人宜食用。如果同时患有痰热风病及消化不良，吃糯米能成积致病。有人认为糯米寒，既然糯米酿酒最为宜，又怎么会寒呢？冬天农家用它做成糍团，来喂牛以免其冻伤，就是由于糯米性热而不寒的道理。
1. 霍乱烦渴、消渴饮水。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服，或煮汁服。2. 下痢噤口。用糯谷一升，炒出白花，去壳，以姜汁拌湿，再炒，研末。每服一匙，开水送下。三服即可止痢。3. 鼻血不止。用糯米微炒黄，研末，每服二钱，新汲水调下，同时吹少许入鼻中。4. 自汗不止。用糯米、小麦麸同炒，研末。每服三钱，米汤送…
益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消化者，立即饮一杯，即可消除病症。
糯稻花〔主治〕放置于阴凉处晾干，有白牙、乌须作用。
稻秆〔气味〕辛、甘，热，无毒。
黄疸，将它煮成汁，浸洗，接着又将谷芒炒黄研末，和酒服用。将它烧成灰，可以医治跌打损伤。烧成灰浸水喝，可以止消渴。将稻秆垫在鞋内，可以暖脚，去寒湿气。
［时珍说］一人虱虫进入耳内，头痛难忍，用了很多种药都不见效。改用稻秆灰煎成汁滴进耳内，虱虫马上死后随汁流出。
1. 喉痹肿痛。稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中或灌入喉中，吐出痰涎即愈。2. 下血成痔。稻秆烧灰淋汁，热浸洗三五次，可愈。3. 汤火灼伤。稻秆灰冷水中淘七遍，带湿摊伤处，药干即换。若是湿疮，则将稻秆灰淘后焙干，加油调涂。二三次可愈。
谷芒〔主治〕黄疸病。制成粉末，和酒服用。煎成汁饮用，又可解虫毒。
糯糠〔主治〕齿黄，烧取白灰，旦旦擦之。
稻
