荔枝

［颂说］荔枝生长在福建及四川、广东等地。以福建的荔枝品质为最佳，重庆涪陵等地次之，岭南为其下。荔枝树高二三丈，属桂木、冬青之类，绿叶四季长青荣茂不凋。其木质坚韧，其花青白。常并蒂结实，形状如初生的松球。壳有皱纹如网罗，由青色渐变为红色。果肉色白如玉，味甜汁多。五、六月枝果见红成熟时即可食，多食亦不伤人，如食得过多饮蜜浆一杯即解。据传荔枝始于汉代，最初仅在岭南，后来长在蜀中。如今荔枝以福建四郡所产的最为珍奇，果肉肥厚，甘香莹白，非广蜀所产的荔枝可比。唐朝时福建进贡的白曝荔枝、蜜煎荔枝，皆为珍果。白曝荔枝以嘉实所产的为佳。荔枝经过暴晒便可保留较长时间，便于商贩销往各地，味道犹存。其余百果，均不及此。［时珍说］荔枝之果，其树木生长多年，鲜果肉白，经晒干后呈红色。经过日晒火烘、卤浸蜜煎，就可以运到远方。成朵的荔果晒干称为荔锦。蔡襄《荔枝谱》述：广、蜀所出荔枝，早熟而肉薄，味酸甜，还不及闽的中、下等果。福建除四郡有荔枝外，以福州为最多，延亘原野，有时一家有万株。兴化的最为奇特，漳、泉的其次。兴化的上品荔果直径可达一寸，香气清远，色紫壳薄，瓤厚膜红，核如丁香子，剥开如水晶，食来如绛雪。荔枝味甘甜，若果皮厚呈黄色，果核显红色，并吃时有渣、涩之感，虽无酸味，但也为下品。荔枝最忌麝香，若接触到，则花果尽落。莆田荔枝名品均为自然长成，虽然可将核拿来栽种，但亦失去了本来的面目，形状百出，不可强求。荔枝成熟而人未采摘时，则百虫不敢接近。人开始采摘后，乌鸟、蝙蝠等虫无不争先恐后残伤荔枝。故采荔枝时人要众多，在中午一起采摘为宜。

核〔主治〕可治小肠气痛、胃痛和妇女血气刺痛。方法是将一枚核煨存性，研末，以酒调服。