黄鼠

［时珍说］太原出产黄鼠，大同、延、绥及沙漠各地皆有。辽人尤其视为珍贵之物。形似大鼠，黄色而短脚。善跑，极肥。它所居的洞穴有土窖如床榻的形状，那是雄雌共居之处。晴暖时则出来坐在洞口，见人即交叉前脚，拱起如作揖，窜入洞内。《诗经》中说：“相鼠有体，人而无礼。”所以叫礼鼠。韩文说：“礼鼠作拱时直立。”秋天藏豆、粟、草木的果实用以御冬，各有小窖，分别贮藏。村民用水灌洞而捕获它。味极肥美，如豚子而且脆。皮可以做成裘领。辽、金、元时期，用羊乳饲养它，用来作皇上的膳食，视为珍品，不惜千里赠送。它最怕鼠狼，因为鼠狼能入洞衔出它来。北胡又有青鼠，皮也可用。银鼠，白色如银。《抱朴子》说，南海白鼠重几斤，毛可制成布。《百感录》说，西北有兽类黄鼠，短嘴无眼，性情狡猾善听，听到人的脚步声马上就会逃走躲起来，很难捕得。当地人呼它为瞎撞，属黄鼠类。

肉〔气味〕甘，平，无毒。