本草纲目
胡椒
【气味】
也称昧履支。
【集解】
［恭说］出产于我国西部少数民族居住的地方，形似鼠李子。用来做调料的，味道很辛辣，与秦椒、蜀椒比起来，口感好些。［慎微说］《酉阳杂俎》记载，胡椒，出产于摩伽陀国，那儿的人称它昧履支。它的树苗蔓生，枝很柔软，叶子长寸半。有的细条与叶子一样长，每条上都结子，并且是两两相对而生。胡椒树的叶子早晨张开、晚上合拢，并且将胡椒子裹在里面。树形像汉椒，味道辛辣，六月是采摘的季节，现在已经成为人们生活中不可缺少的调味品。［时珍说］胡椒，现在南部很多国家以及交趾、云南、海南等地都有。依附在树上攀缘到高处，现架成棚引藤。叶子像扁豆、山药等。正月开黄白色的花，结子甚多，缠绕在藤蔓上，形状像梧桐子，没有核，生的时候是青色，熟后变成红色，青的更辣。四月熟透，五月采收，晒干后变小。现在中国饮食中大多都要用到它。
【气味】
辛，大温，无毒。
【主治】
主下气温中，能去痰，除脏腑冷气，去胃口的虚冷气，积食不消化，霍乱气逆，心腹疼痛，冷气上冲。能调和五脏，壮肾气，治冷痢，杀死所有鱼、肉、鳖、蕈中的毒。能治冷积阴毒，牙齿肿痛。
【发明】
［震亨说］胡椒属于火性，性很燥，吃了胸腹舒畅，喜欢吃它的人很多。但长时期吃对脾、胃、肺损伤很大。［时珍说］胡椒大辛热，纯属阳性物，肠胃寒湿的人适宜吃。火气大的病人吃了则动火伤气，深受其害。我从小就很喜欢吃胡椒，每年都得眼病，但从来没有怀疑是它的原因。后来渐渐认识到了它的弊端，所以下决心要断绝吃它，随后眼病也好了。有的才吃一两粒，立即感觉昏涩，这是以前从来没有吃过的人。大概也是辛味走气，热又助火，胡椒的火气味道很重的缘故。有咽喉肿痛，口齿生疮的病人，应当忌食。
胡椒
子〔主治〕主下气温中，能去痰，除脏腑冷气，去胃口的虚冷气，积食不消化，霍乱气逆，心腹疼痛，冷气上冲。
【附方】
1. 心腹冷痛。胡椒二十粒，淡酒送服。心下大痛者，用椒五十粒、乳香一钱，研匀，男用生姜汤、女用当归酒送服。
2. 霍乱吐泻。用胡椒五十粒、绿豆一百五十粒，共研末，每服一钱，木瓜汤送服。
3. 反胃吐食。用胡椒在醋中泡过，取出晒干，反复七次，研末，加酒、糊做成梧桐子般大的丸子。每服三四十丸，醋汤送下。又方：用胡椒七钱半、煨姜一两，水煎，分两次服。又方：用胡椒、开水泡过的半夏，等分研末，加姜汁和糊做成如梧桐子大的丸子。每服三十丸，姜汤送服。
4. 赤白痢。用胡椒、绿豆，各依病人一岁用一粒，共研末，加糊做成梧桐子般大的丸子。赤痢用生姜汤，白痢用米汤送服。
5. 大小便闭。胡椒二十粒，打碎，加水一碗煎至六成，去渣，加半两芒硝，煎化后服下。
6. 两胁积块，气逆喘急，日溃成痈。胡椒二百五十粒，蝎尾四个、生木香二钱半，共研末，加粟米饭做成绿豆大小的丸子。每服二十丸，橘皮汤送服。此方叫做“磨积丸”。
7. 惊风，眼珠内钓。胡椒、木鳖子仁，等分研末，加醋调黑豆末，共捣为如绿豆大的丸子，每服三四十丸，荆芥汤送服。
8. 伤寒咳逆，日夜不止。将胡椒三十粒打碎、麝香半钱，加酒一杯，煎成半杯，热服。
9. 风虫牙痛。用胡椒、荜茇，等分研末，加蜡做成麻子大的丸子，每用一丸，塞蛀孔中。又方：用胡椒九粒、绿豆十一粒，布裹捶碎，用丝布裹一粒，放在患处咬定，涎出吐去，即可。
10. 妇女血崩。用胡椒、紫檀香、茜根、郁金、小蘖皮，等分研末，加水做成如梧桐子大的丸子。每服二十丸，阿胶汤送服。
11. 沙淋、石淋。用胡椒、朴硝，等分研末。每服二钱，开水送服。一天服两次。此方叫做“二拗散”。
