【释名】
也称胡豆。
【集解】
［时珍说］现在南方栽种蚕豆很普遍，四川特别多。八月份下种，冬天生长的嫩苗可以吃，其茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头，靠近叶柄处微圆而末端则较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。二月间开像飞蛾的紫白色花，又像豇豆花。结豆荚连缀起来像大豆一般，很像蚕的形状。
【气味】
甘、微辛，平，无毒。
【主治】
利胃肠排泄，调和五脏六腑。炒来吃、或作茶点，无不适宜。
【发明】
［时珍说］曾经有一女子不小心将针吞入腹中，许多医生都不能医治。有人教她将煮熟的蚕豆同韭菜一起吃下，针便从大便中排出。由此也可以证明，蚕豆有调养脏腑之功效。
苗〔气味〕苦、微甘，温。
【主治】
酒醉不醒，用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里，效果良好。
蚕豆