谷之四

探索大豆制品、米麦酿造与发酵食品的奥秘，涵盖豆豉、豆腐、酒醋等传统工艺，领略谷物转化的千年智慧。

造酿类大豆豉、豆黄、豆腐、陈廪米、饭、粥、糕、粽、寒具、蒸饼、黄蒸、神曲、红曲、蘖米、饴糖、酱、醋、酒、烧酒、葡萄酒、糟、米秕

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