释名▾
白砂糖。［时珍说］《凉州异物志》载，石蜜并不是石头之类的东西，只是借石头之名。其实是用甘蔗汁煎后晒制而成，因它凝结成一团像石头，但是却很轻，所以叫石蜜。
集解▾
［志约说］出自益州和西戎，煎炼砂糖做成的，可做饼块，呈黄白色。［时珍说］石蜜就是白砂糖。凝结成饼像石头的是石蜜，轻白像霜的是糖霜，坚白像冰的是冰糖，都是同一物品，只不过有精与粗的区别而已。把白糖煎化，用模子印成人物或狮、象等形状的是待客之糖。《后汉书》中所说的猊糖就是这种糖。用石蜜和各种果仁以及橘…
气味▾
甘，寒，无毒。
主治▾
治心腹热胀，口干渴，目中热膜，明目。与枣肉、巨胜末做成药丸含在口中，可润肺气，助五脏，生津液。润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。
发明▾
［震亨说］石蜜甘甜，喜入脾，多吃后病害易产生于脾。西北地势高又干燥，食用它有益于人体；东北地势低下多潮湿，食用它都生病，这是因为气候不同的缘故。［时珍说］石蜜、糖霜、冰糖与紫砂糖相比性稍平和，功用相同。长期食用就会有助热，损齿生虫等害处。