【释名】 又称米皮糠。 【集解】 ［颖说］米秕，即精米上细糠也。昔日陈平食糠核而肥。［时珍说］糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。生活艰苦的人多以豆屑或草木花实可食者，和剂蒸煮，以做救饥。 【气味】 甘，平，无毒。 【主治】 通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养。