蕨(jué)

【释名】

也称鳖。

【集解】

[时珍说]蕨在各处山中都有。二三月生芽,卷曲的形状如小儿的拳头。长成后则像展开的凤尾,三四尺高。蕨茎嫩时可采,在石灰汤里煮去涎滑,然后晒干作蔬菜,甘滑。也可和醋食用。蕨的根呈紫色,皮内有白粉,捣烂后再三洗净,沉淀后,取粉做饼,或刨掉皮做成粉条吃,粉条颜色淡紫,味道滑美。

根〔气味〕甘,寒、滑,无毒。

【主治】

去暴热,利水道,令人睡,补五脏不足,气壅塞在经络和筋骨间。蕨根,烧成灰后和油调匀,敷蛇咬伤。

【发明】

[藏器说]蕨如果吃得过多,消阳气,使人昏昏欲睡,脚软无力。[时珍说]蕨的缺点在于它性冷而滑,利小便,泄阳气,降而不升,耗人真气和元气。四皓采食蕨而心逸,夷齐采食蕨而心忧,一个长寿一个夭亡,与蕨有什么关系呢?古人的话,实在有些迂腐。饥饿濒死的人,完全依赖食蕨而活命,可知蕨不无济世之功。

【附方】

肠风热毒。蕨菜花焙,为末。每服二钱,米饮下。

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