苦瓜

探索苦瓜的药用价值与食用方法,了解其清热明目、益气壮阳的功效,以及南方独特的烹饪传统。

苦瓜
苦瓜

【释名】

又叫锦荔枝、癞葡萄。

【集解】

[时珍说]苦瓜原本出自南番,现在闽、广都有种植。五月下种,生苗牵藤,茎叶卷须,都像葡萄却小。七八月开黄色的小花,花有五瓣而如碗的形状。结瓜长的有四五寸,短的只二三寸,青色,皮上有细齿如癞,也像荔枝皮的形状,瓜熟时色黄而自裂,里面有红瓤黑子。瓤甘美可食。苦瓜子形状扁如瓜子,也有很细的齿。南方人将苦瓜去瓤后煮肉及用盐做菜食用。

瓜〔气味〕苦,寒,无毒。

【主治】

除邪热,解劳乏,清心明目。

子〔气味〕苦,甘,无毒。

【主治】

益气壮阳。

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